腰果虾仁，是我国广东省的地方特色小吃，也是很受欢迎的家常菜品。腰果酥脆，虾仁鲜美，口感独特，是大家共同喜爱的一道美味。那么，腰果虾仁的正宗做法是什么呢？下面小编教你制作，轻松上手！
材料：
- 虾仁250克
- 腰果100克
- 鸡蛋清1个
- 盐1茶匙
- 淀粉适量
- 油适量
制作过程：
- 将虾仁剥壳去肠泥，备用。
- 将腰果放入锅中，用中火炒香，备用。
- 将虾仁放入碗中，加入一个蛋清，适量盐和淀粉，搅拌均匀后，醃製5分钟。
- 锅中倒入适量油，油热后放入虾仁，炸至金黄色捞出。
- 锅中留适量油，将腰果倒入锅中，加入适量盐进行翻炒。
- 将炸好的虾仁放入锅中，继续翻炒均匀，出锅前撒上适量葱末，即可。
这样，一道清香扑鼻的正宗腰果虾仁就完成啦！不仅口感绝佳，而且操作简单，非常适合新手厨师进行尝试，大家不妨试一试吧。
