一点点,COCO等。陷入食品安全风险:新茶不应仅仅是一个“氛围群体” 航天机电

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来源:新京报

相关新闻:上海的采样茶店都有问题。微博搜索了一下,CoCo就列出来了

原标题:很多品牌陷入食品安全风险:新茶不应该只是一个“氛围群”|新京报速评

不能以创新的名义在弯道超车。如果以后遇到问题,再想办法补票。

▲来源:微信官方账号,上海市市场监督局官方微信。

文|马文

近日,据媒体报道,上海市奉贤区市场监督局突击搜查了某商业广场的部分奶茶店,包括店店、茶百道、COCO等知名连锁店。结果表明,这些茶店存在生产办公桌凌乱、原材料未密封、员工健康证明不完整等诸多食品安全隐患。

这次例行抽查“检查”显示,蒸蒸日上的新茶叶连锁店几乎全军覆没。从“看大的”来看,新茶行业的食品安全形势不容乐观。

新茶连锁因卫生问题“翻车”已经不是第一次了。

2020年12月,《消费者报告》编制了2016年1月至2020年11月由地方市场监管部门(含原食品药品监督管理局)公布的餐馆销售的茶叶、果汁等产品质量抽检情况。

抽样发现不合格新茶的主要原因是微生物污染,占80%以上。菌落总数和大肠杆菌总数是微生物指示菌,主要用于评价食品的洁净度,反映食品在生产、加工、运输和储存过程中是否符合规范。很多门店被责令限期整改。

新茶是近年来国家大潮新消费理念下的热门产业。这些新的茶品牌将中国茶和水果的交集延伸成一个“新物种”,注重健康、时尚、社交和更丰富多样的品种。然而,随着快速扩张,安全和健康没有跟上。尤其是一些以沉没集团为主的茶叶品牌,疯狂抢占市场,不顾健康安全。

▲来源:微信官方账号,上海市市场监督局官方微信。

新茶的品牌产品对消费者来说是“新鲜”的。新茶和传统茶最大的区别是产品和营销方式,比如联合品牌和限时销售。产品中植入了网络名人果、网络名人的一些概念,甚至有些茶店在早期采用“雇人排队”的方法来吸引顾客。

但是,无论型号和产品如何创新,安全卫生应该是所有餐饮消费行业的底线。在监管部门、舆论监督和行业自律的共同努力下,首先要淘汰不符合食品安全管理标准的企业,然后再谈创新。否则,市场就会变成以创新为名的无底混战。

因此,无论新茶行业如何争抢“新”,营造新的消费氛围,消费者都应该感到安全和放心,而不是盲目地跑。

在这方面,行业需要加强自律,严格执行相关行业标准,遵纪守法;另一方面,市场监督管理部门也要加强日常监管,新事物快速增长的时期往往是冲突爆发的时期,监管需要更加重视。

本质上,从商业逻辑出发,一个新的茶叶公司如果能率先做到食品安全的高标准,并逐渐影响和带动整个行业,其实是比雇人排队更高更安全的竞争壁垒。

那些底线原则应该是硬性的,而不是以创新的名义在角落超车。如果以后遇到问题,尽量补票。

□马文(媒体人)

编辑:丁慧实习生:祁千千校对:


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