1988年内蒙老店,专注一碗面,不扩张,不宣传,还是老味道 退休规划

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在大家的心目中,内蒙古是一片草原,是吃肉喝酒享受生活的好地方。其实作为北方城市,内蒙人除了肉,也爱吃面。蒸饺、馅饼和面条是他们的日常主食。在内蒙古中部的锡林浩特,我们发现了一家面馆。自1988年开业以来,他们家33年来只专注于一碗面,那就是刀笑面。

锡林浩特被誉为草原明珠。它有丰富的矿产资源、太阳能和畜牧业,有丰富的优质食品,交通便利,所以每年都有很多人来这里。他也是典型的草原旅游胜地,风景优美,让人心旷神怡。这家飞龙哥面馆在西林广场附近。每天早上7点开门,晚上10点半关门。

本店装修大气,古色古香的环境,看着很舒服。店内面积小,几桌客人多,环境干净,面汤风味十足。这个刀笑面里加了鸡蛋,味道很好,很棒。而且分量够,一个足够养活一个蒙古人。

他们家是一家有故事的面馆,墙上写着店铺的来历简介。来店里一看就知道老板是个有梦想的人,能在一个地方坚持几十年,只为了一碗面,一直保持着老味道。这种不要忘记你的主动性的态度是令人感动的。而且老板很低调,不想做宣传,只想安安静静的煮碗面,把客人当朋友,很用心。

店里每张桌子都有很多调料,包括大蒜和胡椒,都是自家做的。他们和外面的味道不一样,能尝到家里的味道,一看就是真的。刀笑面里面有很多臊子,臊子给的肉都是肉丁。比起外面一般的肉末,真的是物有所值,而且肉很好吃,吃起来薄而不柴。越嚼越香。

他们家里没有煎蛋,但他们做荷包蛋才这么多年。这个荷包蛋准备的很好,温度把握的很好,还有点嫩,有一种流动的感觉。凉菜自配,口感好,清爽开胃。这家店还有一个特点就是不提供茶,而是用面汤代替。所谓的原汤变成了原粮。吃完一碗热气腾腾的刀笑面,再来一碗面汤,整个人珍妮弗。难怪大家都爱吃。

最后,他们家里没有菜单,店里只有汤和煎刀。很多锡林浩特菜都是从小吃到大菜,说味道没变。如果你来这里旅游,如果你不想吃肉,你可以尝尝这碗刀笑面。


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